Ist dieser Wein noch trinkbar?

Eigentlich schon, könnte aber eher die Konsistenz von Likör haben. Probiers aus.

Getreu nach dem grüner-Knollenblätter-Prinzip: Ja, er ist trinkbar. Genießbar ist was anderes.
Weinflaschen verlieren mit der Zeit ihr Weinvolumen. Von Zeit zu Zeit muss daher der Korken gezogen werden, mit Wein gleichen Jahrgangs aufgefüllt und neu verkorkt und versiegelt werden. Dies müsste bei diesem Alter schon 2 Mal passiert sein. Auch wissen wir nicht, ob der Wein den Korken immer umspült hat oder der Korken trocken geworden ist. In Unkenntnis dieser Dinge würde ich eher davon ausgehen, dass es ein schöner Wein für einen Sammler ist. Öffnen würde ich ihn nicht mehr.

Nicht korrekt, @bh_roth: Der legendäre 1540er Steinwein indes ist tatsächlich schon einmal bei einer Raritätenprobe 1961 in London von Weinkenner Hugh Johnson verkostet worden. Und der wurde bestimmt nicht regelmäßig geöffnet und nachgefüllt.

Danke für die Info. Wusste ich nicht. Habs aber eben nachgelesen. 2 Schluck waren möglich, danach kippte der Wein. Trotzdem- ein enormes Alter.
Ich habe noch einige Flaschen meines Lieblings-Chateau aus 1985. Da ist sicher die eine oder andere Flasche schon gekippt.