Alle Beiträge zum Thema: Kochen

Wenn ich Schweinegeschnetzeltes koche, wird das Fleisch immer so trocken. Wie kann ich das verhindern? Gleiches Problem bei Huhn und Pute.

An die geneigten Hobbyköche, was findet ihr am besten: einen Porzellan-, einen Marmor- oder einen Granitmörser? Und warum?

Ich möchte individuelle Küchenschürzen als Mitnehmgeschenk besticken lassen. Hat jemand nen guten Onlinetipp?

Nehme ich zur Nudelherstellung lieber Grieß oder Hartweizenmehl? Welcher Teig wird geschmeidiger?

Um Energie zu sparen, möchte ich mit dem Kochen im Schnellkochtopf beginnen. Macht das geschmacklich einen Unterschied?

Nehmt ihr im Backofen bei mehr als 230 Grad noch Backpapier? Ist Silberfolie vielleicht hitzebeständiger?

Wie bereitet man am besten Maronen im Ofen zu? Und wo kauft man am besten Maronen?

Erfahrungen mit Stevia

Hat jemand Erfahrungen mit Stevia beim kochen und backen gemacht? Schmeckt Kuchen damit überhaupt oder ist es gewöhnungsbedürftig.

Ich habe ein neues Kochbuch "Italienisch" und da ist bei den meisten Salatsoßen "Balsamico" als Zutat angegeben. (Kommen die eigentlich immer aus Modena?) Jetzt frage ich mich, was macht einen guten Balsamessig aus?

Wie kann ich am besten zu Hause Maronen rösten? Geht das auch im Backofen oder nur auf dem Herd? Was ist eine gute Beilage für geröstete Maronen?